Öğle saatlerinde tezgâhın önünde kuyruk oluşur ve sipariş almak darboğaza dönüşür. Bir kiosk tableti tezgâhın yanında siparişleri paralel olarak alır: misafirleriniz fotoğraflı, fiyatlı ve alerjen bilgili menüyü görür, acele etmeden seçer ve bir sipariş numarası alır. Ödeme tezgâhta yapılır – sipariş fişi ancak ondan sonra mutfağa ve bara gider. Dolu bir mutfak bununla daha hızlı olmaz, ama tezgâh ödeme almak için boş kalır.