Le siège d’un réseau a besoin du chiffre d’affaires de ses franchisés pour facturer les redevances, et il veut diffuser des directives comme la carte ou les check-lists. Les franchisés, eux, veulent garder leur établissement pour eux. Lumigast sépare les deux : chaque franchisé dispose de son propre compte, et le siège ne voit que ce que le contrat autorise.