Le système de gestion complet pour la restauration :
du plus simple au plus complexe

Modèles, reprise de la semaine précédente, publication. Lumigast vérifie selon le droit allemand la durée du travail, les pauses, les temps de repos, le salaire minimum, le plafond du mini-job et les principales règles de protection des jeunes travailleurs – avec feu tricolore et justification.

En un clic, une proposition pour toute la semaine – à partir des besoins en personnel, des disponibilités, des contrats et de la loi allemande sur le temps de travail. Chaque affectation est justifiée, c’est vous qui décidez.

Votre équipe indique ses disponibilités et s’inscrit elle-même sur les créneaux ouverts. Vous acceptez ou refusez – d’un simple geste.

« Tu peux travailler vendredi ? » – votre équipe répond par oui ou par non, même directement dans le chat. Avec une équipe préférée pour chaque jour de la semaine.

En cas de désistement, vous voyez tout de suite qui peut remplacer. Céder ou échanger des créneaux : vous validez, les règles sont vérifiées au préalable.

Pointer l’arrivée, la pause et le départ sur smartphone ou sur tablette avec code PIN. Les pauses sont demandées, pas déduites forfaitairement. Une brève coupure de réseau ? Le pointage est transmis dès le retour de la connexion.

Demander et valider les congés, compteur de congés avec report, périodes de congés bloquées, arrêt maladie sans diagnostic – avec recherche immédiate de remplaçant.

Vue annuelle avec vacances scolaires et jours fériés, période de souhaits pour l’équipe et effectif minimum – tout est décidé en une seule fois. Avec comité d’entreprise (« Betriebsrat ») : présentation, accord et procès-verbal.

Chaque personne peut vérifier et confirmer son mois. Heures de nuit, du dimanche et des jours fériés, relevés d’heures en PDF et export de paie pour les logiciels allemands DATEV LODAS ou « Lohn und Gehalt ».

Votre journée commence par une liste : créneaux à pourvoir, demandes, congés, échéances, heures limites de commande et réservations – par ordre d’urgence, avec un lien vers la décision.

Listes de début et de fin de service, plan de nettoyage hebdomadaire ou mensuel, réception des marchandises, températures avec valeurs limites et photo. En cas d’écart, une action corrective est obligatoire – le classeur de contrôle se constitue tout seul.

Information obligatoire sur la protection contre les infections (« Belehrung nach IfSG »), formation à l’hygiène, titre de séjour, période d’essai, contrat à durée déterminée : le feu tricolore indique ce qui arrive à échéance.

Ce qui peut concerner votre établissement – selon ce que vous faites : caisse, personnel, hygiène, alcool, vente à emporter. Avec source, responsables, rappel et export, sans feu vert global.

Classer contrats et bulletins de paie sous forme numérique, faire remplir le questionnaire du personnel sur smartphone, accès pour votre gestionnaire de paie – en lecture seule.

Votre propre page offres d’emploi avec formulaire, boîte de réception des candidatures avec modèles d’e-mails, ajout à l’équipe d’un simple geste et check-list avec échéances pour le premier jour.

Pages de savoir-faire et modules de formation sur smartphone, avec accusé de lecture et questions de compréhension. Vous enregistrez les formations obligatoires – avec justificatif par personne.

Coûts de personnel prévus par jour et par semaine ; avec le chiffre d’affaires du jour, le ratio des coûts de personnel s’affiche en feu tricolore. En plus, un calculateur de pourboires au prorata des heures – avec liste d’émargement.

Rapport quotidien chaque matin, budget prévu et réalisé, projection et seuil de rentabilité. Le menu engineering montre quels plats rapportent. La cuisine saisit les pertes sur smartphone.

Importer l’export de votre caisse (DSFinV-K, format d’export de caisse allemand) ou saisir le chiffre d’affaires du jour à la main, chiffre d’affaires par serveur, export DATEV et factures électroniques des fournisseurs pour votre expert-comptable.

Articles avec conditionnement et prix, listes de commande par fournisseur via WhatsApp ou e-mail, inventaire sur smartphone avec valeur du stock, prix d’achat issus des factures électroniques des fournisseurs.

Ce qu’il faut pour tenir jusqu’à la livraison d’après, par fournisseur et en conditionnements entiers – à partir du stock, des ventes et du chiffre d’affaires attendu. Commande par e-mail, rapprochement à la réception des marchandises, comparaison des prix.

Coût matière par portion, marge brute et prix de vente suggéré. La carte avec allergènes existe en PDF et, pour les clients, via QR code.

Votre carte avec photos, prix et allergènes à une adresse fixe – pour votre site web, Google et Instagram. En plus, des QR codes et des chevalets de table à imprimer.

Réservations par téléphone ou en ligne, avec confirmation, rappel, liste d’attente et tables reprises de la caisse. Sans frais par client. Les couverts arrivent directement dans le planning.

Demande en ligne, devis en PDF avec confirmation par lien, acompte, déroulé, personnel et achats – jusqu’à la facturation et au calcul a posteriori.

Avis par QR code avec lien vers les avis Google pour tous les clients, carte de fidélité numérique sans nom obligatoire, newsletter et bons cadeaux en ligne.

Tables et envoi des suites, tickets vers la cuisine et le bar, paiement individuel ou partagé, commande par QR code, comptage de caisse, bons cadeaux, acompte et consigne, export DATEV. Actuellement en mode démonstration ; avant l’exploitation réelle s’ajoutera une TSE cloud certifiée (module de sécurité exigé en Allemagne).

Les clients commandent par QR code sur leur propre smartphone, le service valide chaque commande. Cartes QR par table à imprimer (caisse en phase de test).

Les clients commandent sur une tablette, paient au comptoir et récupèrent leur commande quand leur numéro s’affiche à l’écran. Module complémentaire ; la caisse est en phase de test.

Un seul compte pour tous vos établissements : tableau de bord avec chiffre d’affaires, ratios et créneaux non pourvus par site, modèles centraux à diffuser, personnel avec un seul accès sur plusieurs sites.

Produire à l’avance pour vos établissements : plan de production d’après les ventes prévues, lot et DDM, étiquette avec allergènes, bon de livraison et réception avec température.

Des franchisés avec leur propre compte : déclaration de chiffre d’affaires, facture de redevances et directives du siège. Le siège ne voit que ce que le contrat autorise – jamais le personnel ni les clients.

Facultatifs, pour l’équipe et la direction : répondre aux demandes ou les accepter d’un bouton, consulter « /heute » (aujourd’hui) – directement dans le chat, sans application à installer.

Chaque personne voit l’interface et les messages sur son smartphone dans sa langue. Vos pages de direction restent en allemand.

Droits par rôle, par exemple à la caisse pour les annulations et les remises, avec un mode simplifié. Modèles de rôles pour tous les établissements, principe des quatre yeux et un journal de qui a modifié quoi et quand.

Connexion à deux facteurs, données fiscales et bancaires et dossiers du personnel chiffrés, délais de suppression appliqués automatiquement chaque nuit. Pas de GPS, pas de classements.

Choisissez café, snack, restaurant, bar ou traiteur – Lumigast s’y adapte, ne pose que cinq questions et ne montre à chaque rôle que ce dont il a besoin.

Un assistant vous guide : type d’établissement, logo, carte (modèle ou import CSV/Excel), tables, équipe et appareils. Aide, signalement d’incident et votre contrat avec toutes les factures se trouvent directement dans l’application.

Logo, couleurs et textes de ticket de votre établissement, dans l’application comme sur la carte, les devis, les bons cadeaux et les tickets.

Check-list de création avec échéances pour votre Land allemand : déclaration d’activité, autorisation ou déclaration d’exploitation (« Gaststättenerlaubnis »), déclaration de la caisse, hygiène, assurances, personnel – avec voyants et rappels.