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Locale e cucina

Checklist e HACCP

Liste per inizio e fine turno, piano di pulizia settimanale o mensile, controllo delle merci in entrata, temperature con valori limite e foto. In caso di scostamento un’azione correttiva è obbligatoria – la cartella dei controlli si crea da sola.

Perché esiste questa funzionalità?

Temperatura del frigorifero, piano di pulizia, merci in entrata: l’autorità di controllo alimentare vuole vedere che Lei fa i Suoi autocontrolli. Su carta spesso mancano delle registrazioni, oppure la cartella non si trova quando arriva il controllo. Con Lumigast il Suo team spunta le liste sullo smartphone – con nome, orario e valore misurato – e la cartella dei controlli si crea da sola.

Quali vantaggi Le offre?

  • La aiuta a documentare i Suoi autocontrolli HACCP – con nome e orario per ogni spunta
  • Valori limite con azione correttiva obbligatoria: gli scostamenti non vanno persi e Lei riceve una segnalazione
  • Cartella dei controlli mensile in PDF – pronta da presentare al controllo ufficiale sugli alimenti
  • Compiti a cadenza, segnalazione dei difetti con foto e un registro delle consegne da un turno all’altro
  • Modelli basati sui moduli tipo dell’autorità di controllo alimentare, creati con un tocco

Come si presenta?

Schermate di Lumigast – con dati dimostrativi, sullo smartphone e al computer.

La checklist di inizio turno: spuntare o inserire il valore misurato, con valore di riferimento come «massimo 7 °C».
La checklist di inizio turno: spuntare o inserire il valore misurato, con valore di riferimento come «massimo 7 °C».
Gestire le liste: creare punti per reparto e turno – come spunta, punto di controllo o valore misurato.
Gestire le liste: creare punti per reparto e turno – come spunta, punto di controllo o valore misurato.

Come funziona

  1. Creare le liste dai modelli – per reparto e turno.

  2. Il Suo team spunta sullo smartphone e inserisce i valori misurati; in caso di scostamento, un’azione correttiva.

  3. A fine mese vistare la cartella dei controlli e archiviarla in PDF.

Per chi?

Per ogni locale che lavora con alimenti – tavola calda, caffetteria, panetteria-caffetteria, ristorante, mensa.

Incluso in ogni pacchetto

Questa funzionalità è inclusa in tutti i pacchetti – S, M e L – senza sovrapprezzo.

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