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Funzionalità

Cosa sa fare Lumigast.

Trentaquattro moduli per il lavoro quotidiano nella ristorazione, dal piano turni all’HACCP e agli acquisti fino a prenotazioni, controllo di gestione, cassa e più sedi. Aggiornato a ottobre 2026. Cosa è incluso in ogni pacchetto e cosa è un modulo aggiuntivo è indicato nei prezzi; cosa arriverà in seguito nella roadmap.

Per tipo di locale: Caffetteria · Fast food · Ristorante · Bar · Catering

Piano turni con verifica delle regole

Pianifichi la settimana con i modelli, copi la settimana precedente e pubblichi il piano. Ciò che cambia in seguito viene registrato.

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  • Modelli per turni ricorrenti, fabbisogno per giorno della settimana e reparto, ad esempio cucina e sala
  • Lei pubblica il piano, ogni nuova versione riceve un numero e il Suo team viene avvisato
  • Verifica delle regole con semaforo e motivazione: orario massimo di lavoro, pause, periodi di riposo, domeniche libere
  • Salario minimo, limite annuale del minijob (impiego a reddito ridotto), lavoro notturno, impieghi di breve durata (70 giorni o 3 mesi) e la tutela dei lavoratori minorenni con i giorni di scuola professionale
  • Se mancano dati, il semaforo mostra «non verificabile» invece del verde
  • Con il rosso si prosegue solo con «Assegna comunque», e la scelta viene salvata
  • Sullo smartphone giorno per giorno, al computer anche come griglia di tutte le persone: ferie e malattie sono visibili direttamente nel piano, la versione da affiggere non le mostra

Copertura e prenotazione dei turni

Il Suo team indica con quattro settimane di anticipo quando è disponibile e si prenota da solo nei turni liberi. Decide Lei.

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  • Indicare la disponibilità per fascia oraria oppure «non posso», sullo smartphone, in pochi secondi
  • Prenotarsi nei posti liberi: Lei accetta o rifiuta
  • Copertura come luci: verde coperto, giallo in attesa della Sua decisione, blu richiesto, rosso lampeggiante = qui manca qualcuno
  • Aprire la settimana alle prenotazioni: il Suo team viene avvisato

Richieste e squadra preferita

Chieda in modo mirato. Lumigast mostra chi è disponibile, chi non ha ancora indicato nulla e chi non può.

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  • «Puoi lavorare?» Il Suo team risponde sì o no, nell’app o direttamente in chat
  • Squadra preferita per giorno della settimana, fascia oraria e reparto: con un tocco chiede alle persone una dopo l’altra
  • Nessuna risposta? Riceve un promemoria e con un tocco può chiedere a qualcun altro
  • Ha chiesto a più persone? Il posto va alla prima che conferma, le altre vedono «Turno coperto da altri»

Disdette, scambi e promemoria

Se qualcuno disdice, Lei vede subito chi può sostituirlo e con un tocco chiede a tutti. Finché nessuno conferma, la persona resta assegnata al turno e il tabellone mostra il posto scoperto.

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  • «Alla fine non posso» → Lei riceve l’elenco di chi è disponibile e chiede con «Chiedi a tutti»
  • Cedere o scambiare un turno, con la conferma di qualcuno del team e la Sua approvazione
  • I turni assegnati direttamente vengono confermati dal Suo team entro una scadenza
  • Promemoria sullo smartphone tramite Telegram, ad esempio «Domani lavori …» o «Ricordati di fare il check-in»; senza Telegram compaiono nell’app sotto la campanella
  • Comunicazioni al team con conferma di lettura: Lei vede chi non ha ancora letto

Proposta di piano turni e consiglio aziendale

Con un tocco Lumigast propone la copertura della settimana – in base a fabbisogno, disponibilità, contratti e regole della legge sull’orario di lavoro. Ogni assegnazione riporta la motivazione. Lei verifica e decide.

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  • Proposta per tutta la settimana: chi viene assegnato e a chi viene chiesto – come luci tratteggiate direttamente nel tabellone
  • Tiene conto del fabbisogno per reparto e fascia oraria, dei coperti dal libro prenotazioni, degli orari indicati come disponibili, della squadra preferita e delle ore da contratto
  • Verifica delle regole sul mese e sull’anno: riposi, limite del minijob, impieghi di breve durata, lavoro notturno
  • Distribuzione equa: fine settimana e turni serali a rotazione, evitando per quanto possibile singoli giorni di lavoro tra giorni liberi
  • Il riposo ridotto di 10 ore solo se Lei lo consente – e solo con compensazione entro quattro settimane
  • Regole fisse invece dell’IA: gli stessi dati danno la stessa proposta. I posti scoperti restano rossi e indicano il motivo
  • Accettare per turno, per giorno o tutto – «tutto» solo dopo una schermata di verifica con spunta; ogni accettazione viene registrata
  • Modalità consiglio aziendale (Betriebsrat): sottoporre piano settimanale, piano ferie e copertura minima all’approvazione – con delibera, condizioni e verbale in PDF
  • Con un consiglio aziendale il piano viene pubblicato solo dopo l’approvazione. Se cambia in seguito, Lumigast mostra le differenze e lo sottopone di nuovo

Rilevazione presenze

Check-in, pausa, check-out: sul proprio smartphone o sul tablet nel locale. Così inizio, fine e durata di ogni turno sono registrati, come richiede la legge tedesca sul salario minimo (MiLoG).

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  • Niente segnale al momento del check-in? La registrazione viene memorizzata con l’orario e inviata appena torna la rete (lasciare aperta la pagina del check-in)
  • Tablet per check-in e check-out con PIN personale, per chi non ha uno smartphone
  • Check-in con tessera: avvicinare la tessera al lettore del tablet o via NFC a un tablet Android, poi inserire il PIN – viene salvato solo un valore di controllo, non il numero della tessera (in fase di test)
  • Le pause vengono chieste al check-out, non detratte in modo forfettario
  • Chi inizia prima ha bisogno della Sua approvazione, altrimenti il tempo conta dall’inizio del turno
  • Correzioni solo con motivazione: valore vecchio e nuovo restano visibili
  • Presenze a colpo d’occhio: chi c’è, chi manca ancora
  • Avviso se gli orari non vengono registrati entro sette giorni

Ferie e assenze

Richiedere e approvare le ferie senza fogli di carta, con saldo ferie, periodi di blocco ed effetto diretto sul piano turni.

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  • Richiesta dallo smartphone, approvazione con un tocco
  • Saldo ferie con riporto e diritto annuale proporzionale
  • Periodi di blocco delle ferie, ad esempio a San Silvestro o in alta stagione
  • Comunicazione di malattia senza diagnosi: i turni interessati passano subito alla ricerca di un sostituto
  • Chi è assente appare in rosso al momento dell’assegnazione: possibile solo con «Assegna comunque»

Pianificare le ferie annuali

Pianifichi le ferie di tutto l’anno in un’unica volta: il Suo team inserisce i desideri, Lumigast mostra i conflitti e Lei decide in un colpo solo.

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  • Panoramica dell’anno come fila di luci: dodici mesi per persona, con le vacanze scolastiche e i giorni festivi del Suo Land e i Suoi periodi di blocco delle ferie
  • Fase dei desideri con scadenza: il Suo team inserisce sullo smartphone fino a sei desideri con priorità – nella propria lingua
  • Copertura minima per reparto: rosso lampeggiante dove mancherebbero troppe persone contemporaneamente – con nomi e periodo
  • Proposta per la decisione in base a priorità, equità rispetto alle vacanze estive dell’anno precedente, ferie residue e copertura minima – ogni rifiuto con motivazione
  • Confermare riga per riga o tutto in una volta; ogni persona riceve un messaggio con il proprio esito
  • Avviso a ogni persona sulle ferie residue, con la data entro cui andrebbero godute
  • Piano ferie in PDF da affiggere e come tabella – senza giorni di malattia

Chiusura mensile e ufficio paghe

A fine mese ogni persona vede le proprie ore e può confermarle o contestarle. Lei controlla, approva e invia l’export al Suo ufficio paghe.

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  • «Il mio mese»: vedere le ore e confermarle o contestarle
  • Controlli prima dell’approvazione: check-in e check-out mancanti, pause, sovrapposizioni
  • Ore notturne, domenicali e festive indicate separatamente: se e quanta maggiorazione viene pagata lo stabilisce il Suo contratto
  • Festività legali per ogni Land (stato federato); le festività locali le inserisce Lei una sola volta
  • Se dopo l’approvazione cambia ancora qualcosa, l’ufficio paghe riceve un nuovo file con le modifiche
  • Fogli ore in PDF e una pista di controllo: tutti gli orari con ogni modifica (chi, quando, perché), da presentare in caso di controllo della dogana (in Germania è la dogana a verificare il salario minimo)
  • Export paghe per DATEV LODAS e DATEV Lohn und Gehalt oppure come tabella: voci retributive e numeri di matricola li stabilisce una sola volta con il Suo ufficio paghe
  • Se lo desidera, dopo la Sua approvazione l’export paghe parte da solo via e-mail verso l’ufficio paghe; l’ufficio paghe può anche scaricarlo dal proprio accesso

Checklist e HACCP

Liste per inizio e fine turno, spuntate sullo smartphone con nome e orario. Valori misurati e azioni correttive documentano il Suo autocontrollo (HACCP).

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  • Liste per reparto, per il primo o l’ultimo turno della giornata o per ogni turno, anche solo in determinati giorni della settimana
  • Compiti a cadenza: settimanale, ogni due settimane, mensile, annuale, ad esempio piano di pulizia, controllo degli infestanti, degrassatore
  • Avvio «al bisogno», ad esempio a ogni consegna: controllo delle merci in entrata con temperatura e bolla di consegna
  • Valori misurati come la temperatura di frigorifero e congelatore, con valori limite; foto come prova, senza dati di posizione
  • Scostamento? Senza azione correttiva non si salva nulla, e Lei riceve una segnalazione
  • Segnalare guasti con foto: apparecchio rotto, Lei registra quando è risolto
  • Cartella dei controlli mensile in PDF e in tabella, con il Suo visto, per i controlli ufficiali sugli alimenti
  • Modelli basati sui moduli tipo dell’autorità di controllo alimentare, creati con un tocco
  • I valori misurati e i valori limite restano salvati come erano al momento della misurazione; gli scostamenti non si possono cancellare

Attestati e scadenze

Quando un attestato sta per scadere, Lumigast lo segnala in tempo, anche nel piano turni.

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  • Attestato ai sensi della legge tedesca sulla protezione dalle infezioni (IfSG) e formazione di aggiornamento ogni due anni
  • Corso di igiene con la cadenza del Suo locale
  • Permesso di soggiorno, periodo di prova e contratto a termine con data di scadenza
  • Semaforo per persona, inserimento per più persone in una volta
  • Il piano turni avvisa quando è dovuta una formazione e blocca l’assegnazione se il permesso di soggiorno è scaduto
  • La formazione sulla sicurezza che Lei registra diventa un attestato per ogni persona – con la scadenza della successiva (con il modulo aggiuntivo Candidature e inserimento)

Obblighi e documentazione

Quali obblighi possano riguardare il Suo locale dipende da ciò che fa – non dal fatto che sia una caffetteria o un ristorante. Lumigast ordina gli obblighi in base alle attività svolte e mostra dove manca la documentazione. Un semaforo verde complessivo, volutamente, non c’è.

Lumigast La supporta nell’organizzazione degli obblighi aziendali e della relativa documentazione. Per ogni obbligo la panoramica mostra la fonte, lo stato normativo e i dati mancanti. Quali obblighi valgano per la Sua attività e se i processi effettivi li rispettino deve essere verificato separatamente.

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  • 32 obblighi in nove ambiti: cassa, personale, minori, alimenti e igiene, protezione dei dati, consiglio aziendale, pubblico esercizio e somministrazione, vendita da asporto, sedi
  • Attivati da attività come cassa, minijob, dipendenti sotto i 18 anni, alcolici, musica o asporto – mai dal solo tipo di locale
  • Prima «si applica», «non si applica» o «sconosciuto», poi la documentazione: registrata, in scadenza, scaduta o mancante. Ciò che è sconosciuto resta visibile e non diventa mai verde
  • Per ogni obbligo fonte, stato normativo e data dell’ultima verifica; ciò che non è ancora accertato con sicurezza è contrassegnato con «da verificare»
  • Persona o ruolo responsabile, promemoria prima della scadenza; in «Oggi» solo come numero
  • La documentazione da fascicolo personale, attestati e scadenze, cassa e nuova apertura viene collegata invece di essere archiviata due volte; export in PDF e CSV per i controlli
  • Comunicazione della cassa al Finanzamt con scadenza per ogni cassa, promemoria e «comunicata il» con prova – la scheda dati la prepara la cassa di Lumigast

Accesso e notifiche

Nessun app store, nessuna lunga formazione: ogni persona riceve un link d’invito ed è pronta in pochi minuti.

Scopri di più: Accesso e notifiche → · Da sbrigare oggi → · Lingue per il Suo team → · Sicuro e con il minimo di dati →

  • Invito tramite link, codice QR o WhatsApp
  • Nel browser, se si desidera come icona sulla schermata iniziale, con notifiche anche senza Telegram
  • Accesso a due fattori con un codice da un’app di autenticazione, consigliato per la direzione
  • Ruoli con permessi propri, per esempio capoturno per copertura e checklist (senza stipendi e fascicoli) e ufficio paghe in sola lettura – vedi Ruoli e permessi
  • I propri turni come abbonamento nel calendario dello smartphone
  • Per il Suo team in tedesco, inglese o turco: pagine, avvisi e messaggi sullo smartphone, altre lingue su richiesta
  • Facoltativo anche su Telegram: un bot per il team, uno per la direzione, per accettare e rifiutare le richieste direttamente in chat. I messaggi con nome e turno passano allora da Telegram, un servizio al di fuori dell’UE
  • Pensato per lo smartphone: piano settimanale, copertura, richieste, ferie, orari, checklist e contratti, anche per la direzione
  • Aiuto nell’app: istruzioni, modalità di emergenza e contatto; segnalare un guasto con foto – riceve un numero di pratica e la risposta nell’app
  • Guasti e manutenzioni compaiono come avviso nell’app e sulla pagina di stato pubblica

Bot Telegram e assistente del titolare

Per chi preferisce lavorare in chat: richieste, promemoria e comunicazioni arrivano, se lo desidera, tramite Telegram – e per la direzione si aggiunge l’assistente del titolare, non appena sarà abilitato.

Scopri di più: Bot Telegram per team e direzione → · Assistente del titolare in chat (in preparazione) →

  • Due bot: uno per il team, uno per la direzione – facoltativi, senza Telegram tutto resta nell’app
  • Rispondere alle richieste con i pulsanti: «Sì, vengo» o «No, non posso»; la direzione accetta o rifiuta
  • Promemoria e comunicazioni con conferma di lettura
  • Bot della direzione: «/heute» per i punti aperti, «/wer» per le persone adatte con semaforo delle regole, «/umsatz» per l’incasso del giorno
  • I messaggi con nome e turno passano da Telegram, un servizio al di fuori dell’UE
  • Assistente del titolare (in preparazione): prezzi, articoli, menù del giorno, orari di apertura, comunicazioni e turni con un messaggio di testo o vocale – sempre con anteprima e conferma
  • L’assistente lavora con servizi di IA di fornitori esterni e con un limite giornaliero per locale; verrà attivato solo con gli accordi sul trattamento dei dati

Costi del personale e mance

Quanto costa il Suo piano turni, già in fase di pianificazione. Con l’incasso giornaliero vede se i costi del personale restano nei limiti.

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  • Costi del personale pianificati per giorno e settimana in base a ore e retribuzione contrattuale, su richiesta con una maggiorazione per i contributi a carico del datore di lavoro
  • Con l’incasso giornaliero: incidenza del costo del personale come semaforo e incasso per ora lavorata; quando il semaforo è verde o giallo lo decide Lei
  • Per i giorni passati contano le ore dal check-in al check-out
  • Per i giorni pianificati il semaforo calcola con l’incasso previsto, ricavato dal Suo storico degli stessi giorni della settimana o da un Suo dato, sempre indicato come stima
  • Eventi del giorno: festa cittadina, festa aziendale, coperti; il team vede il titolo, Lei vede la copertura consigliata per reparto (una persona ogni n clienti)
  • Distribuire le mance: inserire il totale delle mance, ripartirlo per ore e reparto, elenco da firmare per ricevuta; il Suo team vede la propria quota
  • Visibile solo a Lei, non al capoturno

Controllo di gestione

Ogni mattina sapere com’è andato il giorno prima – e ogni mese dove finiscono i soldi. Lumigast calcola con i dati che cassa, piano turni e acquisti hanno già.

Scopri di più: Controllo di gestione → · Incassi e commercialista →

  • Rapporto per ogni giorno: incasso, clienti, ore, costo della merce e confronto con gli ultimi quattro giorni uguali della settimana – ogni mattina come messaggio alla direzione
  • Nel dettaglio e in PDF: metodi di pagamento, storni e sconti, mance, pasti del personale, costo teorico della merce, scarti e merci in entrata del giorno
  • Budget con previsto e consuntivo per mese: incasso, costo della merce, personale e voci proprie come affitto o energia – con semaforo in caso di scostamenti
  • Proiezione per il mese in corso, margine di contribuzione e l’incasso a partire dal quale si guadagna (punto di pareggio); vista annuale con dodici luci
  • Menu engineering: quali piatti rendono e quali no? Suddivisi in star, cavalli da battaglia, enigmi e cani, con un consiglio – per esempio «aumentare il prezzo di 0,50 €» o «togliere dal menù»
  • Dati di vendita dalla propria cassa o dall’export di un’altra cassa (DSFinV-K)
  • Per il commercialista: export DATEV della cassa e ogni mese un pacchetto di documenti con tutte le fatture passive – file originali, elenco e lotto di registrazioni DATEV, inviato automaticamente con la spedizione mensile se lo desidera
  • Scarti e ammanchi: la cucina li registra sullo smartphone, con motivo e foto; panoramica per settimana e mese con incidenza sul costo della merce
  • I costi del personale e il risultato li vede solo chi ha il permesso

Acquisti, inventario e ricette

Dal fornitore al piatto: articoli, ordini, fatture, inventario e il calcolo dei costi di ogni piatto.

Scopri di più: Acquisti e inventario → · Ricette e carta degli allergeni →

  • Articoli con fornitore, confezione, prezzo d’acquisto e allergeni
  • Lista d’ordine per fornitore, come testo per WhatsApp o e-mail, con una proposta basata sulla scorta minima; la proposta d’ordine con consumi e giorni di consegna è disponibile come modulo aggiuntivo
  • Dopo la consegna, direttamente al controllo delle merci in entrata (HACCP)
  • Importare le fatture dei fornitori come fattura elettronica (XRechnung o ZUGFeRD), PDF o foto – con controllo di dati obbligatori, totali e doppioni; fornitore e articoli vengono abbinati, i prezzi d’acquisto si aggiornano e il confronto con ordine e merci in entrata mostra le differenze
  • Inventario sullo smartphone, un punto di stoccaggio dopo l’altro, con valore della merce
  • Scansionare invece di digitare: scanner di codici a barre USB o Bluetooth, scanner integrati dei terminali di cassa o la fotocamera dello smartphone – alla consegna e all’inventario Lumigast riprende quantità, termine minimo di conservazione e lotto dall’etichetta GS1; più codici per articolo, i codici sconosciuti si assegnano una sola volta, e il GTIN nella fattura elettronica del fornitore trova l’articolo (in fase di test)
  • Ricette con preparazioni di base: costo della merce per porzione, margine lordo, prezzo suggerito in base al Suo food cost obiettivo
  • Gli allergeni degli ingredienti mostrano cosa va indicato per il piatto
  • Menù e carta degli allergeni in PDF e per i clienti tramite codice QR al tavolo
  • Registrare gli scarti sullo smartphone (merce avariata, rotture, errori di produzione, avanzi nel piatto) con riepilogo mensile per motivo e articolo
  • Costo della merce teorico, da vendite e ricette, confrontato con l’inventario: cosa manca senza che nessuno l’abbia registrato?

Acquisti con proposta d’ordine

La cucina sa cosa manca – la direzione ordina. Lumigast calcola per ogni fornitore ciò che serve fino alla consegna dopo la prossima, in confezioni intere. Nulla viene mai ordinato in automatico.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

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  • Una spia per articolo: rosso non basta fino alla prossima consegna, giallo deve arrivare con questo ordine, verde basta
  • Calcolata dall’ultima conta, dal consumo da vendite e ricette (altrimenti dall’inventario), dalla previsione d’incasso, dai coperti e dalle feste confermate
  • Giorni di consegna, termine d’ordine, tempi di consegna e valore minimo d’ordine per fornitore – con un avviso se il minimo non è ancora raggiunto
  • La cucina modifica le quantità sullo smartphone senza vedere i prezzi; ordinano la direzione e i capoturno
  • Ordine in PDF per e-mail al fornitore – oppure ordinato via WhatsApp, telefono o portale e annotato
  • Verifica al ricevimento merce: le quantità mancanti si riordinano o si registrano come perdita; se un prezzo cambia più della soglia impostata, la direzione riceve un messaggio
  • Confronto prezzi per unità tra tutti i fornitori, listini da importare in CSV, affidabilità delle consegne negli ultimi 90 giorni
  • Ogni mattina un messaggio alla direzione su quale fornitore ha oggi il termine d’ordine – con numero di articoli e totale

Menù online

Il Suo menù con foto, prezzi e allergeni a un indirizzo fisso – per i clienti senza registrazione e senza cookie. Lei aggiorna gli articoli una volta sola e il menù è subito aggiornato.

Scopri di più →

  • Una foto per articolo, caricamento di più foto alla volta; i dati di posizione vengono rimossi dalle foto
  • Prezzi con IVA secondo le norme tedesche sull’indicazione dei prezzi e i 14 allergeni principali secondo il regolamento UE sulle informazioni alimentari
  • Orari di apertura e il pulsante «Prenota un tavolo» – verso il Suo libro prenotazioni o un altro sistema
  • Per i Suoi clienti in tedesco, inglese e turco
  • Pagina di condivisione: codice QR, link per WhatsApp e Instagram, istruzioni per il Suo profilo dell’attività su Google e un codice da inserire nel Suo sito web
  • Segnatavolo e cartoncini QR in PDF da stampare
  • Il menù compare solo quando Lei lo pubblica e le note legali (Impressum) sono inserite
  • Un avviso sulla Sua pagina iniziale se gli allergeni non sono ancora verificati o manca un prezzo

Libro prenotazioni

Prenotazioni al telefono o online – nel Suo libro, senza commissioni per coperto e senza fornitori esterni. I coperti arrivano direttamente nel piano turni.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

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  • Al telefono in pochi secondi: nome, ora, persone – il resto se serve
  • La giornata come linea del tempo con luci: giallo richiesta, verde confermata, blu arrivati, rosso non presentati; in più la settimana a colpo d’occhio
  • Prenotazione online sulla Sua pagina – come link per sito web, profilo dell’attività su Google e Instagram, come codice QR o da inserire nel sito; senza cookie, in tedesco e inglese
  • Decide Lei: confermata subito o prima come richiesta, fasce orarie, posti o tavoli, anticipo minimo e giorni di chiusura
  • E-mail ai Suoi clienti: conferma, rifiuto, link per disdire e promemoria il giorno prima
  • Lista d’attesa: quando si libera un tavolo, chiama con un tocco
  • Assegnare i tavoli dalla cassa, con avviso per tavoli assegnati due volte; «arrivati» apre il tavolo in cassa
  • I coperti confluiscono nel piano turni e nelle previsioni di incasso – la copertura consigliata si adegua
  • Statistica mensile: prenotazioni, persone, quota online e quanti clienti non si sono presentati (no-show)
  • La sala vede le prenotazioni di oggi e domani; i dati dei clienti vengono cancellati 30 giorni dopo la visita

Feste e catering

Compleanno, festa aziendale, matrimonio o catering: dalla richiesta al consuntivo in un unico posto – con preventivo, acconto, scaletta e conto.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

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  • Richiesta online tramite un modulo per il Suo sito web, senza cookie – oppure inserita a mano
  • Preventivo da modelli come «buffet» o «forfait bevande», da articoli e ricette; IVA per riga, cibi 7 %, bevande 19 %
  • Preventivo in PDF con la Sua grafica, inviato per e-mail; il Suo cliente lo accetta in modo vincolante tramite link
  • Acconto con scadenza e promemoria – in contanti, con carta o con bonifico
  • Scaletta come checklist per il team e da affiggere; il fabbisogno di personale entra nel piano turni come turni scoperti
  • Lista della spesa dalle ricette, con bozza d’ordine per fornitore
  • Conto tramite la cassa con l’acconto scalato (cassa in fase di test) – senza cassa come fattura con tutti i dati obbligatori
  • Consuntivo: incasso, costo della merce e costi del personale – quanto ha reso la festa

Fidelizzare i clienti

Clienti che ritornano: feedback, tessera timbri, newsletter e buoni regalo – al Suo indirizzo, senza cookie e senza fornitori esterni.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

Scopri di più →

  • Feedback tramite codice QR sullo scontrino e sul segnatavolo: stelle per cibo, servizio e ambiente, più un commento – in tedesco e inglese
  • Dopo, ogni cliente riceve lo stesso link alla recensione su Google, indipendentemente dalle stelle che ha dato
  • Una valutazione negativa? Riceve subito un messaggio e può rispondere per e-mail; il lunedì arriva un riepilogo settimanale
  • Tessera timbri digitale o punti senza obbligo di nome: numero di tessera con codice QR, anche come immagine per lo smartphone; si riscatta alla cassa (in fase di test)
  • Newsletter con doppia conferma (double opt-in), disiscrizione con un clic, invio come semplice e-mail di testo, statistiche senza tracciamento
  • Buoni regalo ordinati online, pagati con bonifico o sul posto; il buono arriva in PDF con la Sua grafica, con codice e codice QR
  • Recesso da un ordine online con un pulsante apposito, come richiesto dal § 356a del codice civile tedesco (BGB)
  • Ogni pagina per i clienti compare solo quando Lei la attiva e le note legali (Impressum) sono inserite

Cassa (in fase di test)

Lumigast ha una propria cassa per sala, banco e cucina. Al momento funziona in modalità demo con un simulatore TSE: gli scontrini emessi lì non sono validi ai fini fiscali. Prima dell’uso reale arriveranno una Cloud-TSE certificata di fiskaly, non appena sarà firmato il contratto, e la verifica con la consulenza fiscale.

Scopri di più: Cassa (in fase di test) → · Ordinare al tavolo tramite codice QR →

  • Trovare subito i prodotti: ricerca per nome o numero, preferiti, ultimi ordinati e il menù del giorno in una scheda dedicata
  • Registrare gli ordini sul tavolo, con portate, nota per la cucina e posto a sedere per ogni voce; le portate successive il personale di sala le chiama con «Marcia»
  • Riordinare con un tocco: «Ripeti giro» o «+1» su una voce
  • Spostare voci, cambiare tavolo e unire tavoli
  • Le comande arrivano da sole a cucina e bar, su un monitor con semaforo dei tempi o su una stampante per comande
  • La cucina segnala «pronto», la sala lo vede al tavolo e nell’elenco dei piatti da ritirare al pass
  • Vendita rapida al banco: toccare la bevanda, «Pagato in contanti», scontrino, cliente successivo
  • Pagare come vogliono i clienti: ognuno per sé (toccando le voci o per posto a sedere), diviso in parti uguali, con «Paga quota successiva» per la parte seguente, oppure un importo fisso, mentre il resto rimane aperto
  • Metodi di pagamento propri, contanti e carta insieme sullo stesso scontrino, mance per scontrino
  • Fattura intestata a persona o azienda, ricevuta per spese di rappresentanza, scontrino sullo smartphone tramite codice QR, in PDF o via e-mail – l’indirizzo del cliente non viene salvato
  • Vendere e riscattare buoni regalo, anche buoni monouso; pasti del personale con elenco mensile per l’ufficio paghe
  • Acconti, per esempio per una festa, e cauzioni sui vuoti
  • Ordinare al tavolo tramite codice QR: i clienti ordinano dal proprio smartphone, il personale di sala approva ogni ordine
  • Pianta dei tavoli grafica: dove siedono i clienti, cosa è ancora aperto e dove i piatti sono pronti
  • Chiusura giornaliera con rapporto Z, libro cassa ed export DSFinV-K – Lumigast controlla l’export con un clic rispetto alla descrizione dell’interfaccia dell’amministrazione finanziaria: file, formati, campi obbligatori e totali
  • Conta di cassa con verbale in PDF, se si desidera obbligatoria prima della chiusura giornaliera
  • Foto delle ricevute nel libro cassa, per esempio per acquisti pagati dalla cassa
  • Export DATEV per il Suo commercialista dai rapporti Z, con anteprima e, se lo desidera, inviato ogni mese via e-mail
  • Comunicazione della cassa al Finanzamt (l’ufficio delle imposte): tutti i dati su cassa, numeri di serie e TSE nell’ordine del modulo ELSTER, in PDF per il commercialista; Lumigast ricorda la scadenza di un mese e registra quando è stata fatta la comunicazione – la comunicazione vera e propria si invia tramite «Mein ELSTER»
  • Analisi per giorno, settimana e mese; al mattino un messaggio alla direzione con l’incasso del giorno precedente
  • Riscattare la tessera timbri al pagamento, fatturare le feste dal preventivo, codice QR per il feedback dei clienti sullo scontrino
  • Cassetto portadenaro sulla stampante per comande: si apre da solo con il pagamento in contanti, anche con un tablet come cassa; senza vendita possono aprirlo solo le persone autorizzate, e ogni apertura di questo tipo viene registrata e mostrata alla conta di cassa (in fase di test)
  • Le stampanti per comande segnalano carta esaurita o coperchio aperto in cassa e alla direzione; le stampanti di cucina con cicalino segnalano le nuove comande in modo udibile (in fase di test)
  • Display per i clienti su un secondo tablet o sul secondo schermo della cassa: ciò che viene registrato, il totale e, dopo il pagamento, lo scontrino come codice QR; inoltre articoli e totale sul display cliente della stampante Star (in fase di test)
  • Monitor di cucina senza touch: tastierino numerico, bump bar o pedale – anche con le mani bagnate; monitor di cucina, schermo di chiamata e display per i clienti restano accesi (in fase di test)
  • Scanner di codici a barre alla cassa: una scansione registra l’articolo; la cassa riconosce buoni regalo e tessere fedeltà dal codice QR (in fase di test)
  • In preparazione: pagamento con carta al terminale direttamente dalla cassa – sul terminale Stripe il cliente vede voci e totale prima di pagare e sceglie la mancia

Chiosco self-order con numero di ritiro

I clienti ordinano sul tablet, pagano al banco e ritirano appena compare il loro numero. È realizzata la prima fase, con pagamento al banco; il pagamento con carta direttamente sul dispositivo è previsto.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

Scopri di più →

  • Si inizia con «Mangiare qui» o «Da asporto» e con la scelta della lingua: tedesco, inglese o turco
  • Menù con foto, prezzi IVA inclusa e «Allergeni» per ogni piatto; scelte obbligatorie e multiple, le aggiunte a pagamento non sono mai preselezionate
  • Numero di ritiro che riparte ogni giorno – cucina e bar vedono l’ordine solo dopo il pagamento al banco; gli ordini non pagati scadono dopo il termine da Lei stabilito
  • Al banco: toccare il numero, scegliere il metodo di pagamento, «pagato» – comanda, monitor di cucina e scontrino riportano il numero
  • Schermo di chiamata con «In preparazione» e «Ritirare ora», gong e annuncio vocale – solo numeri, nessun nome
  • Niente alcolici e tabacco sul tablet; nessun cookie, nessuna registrazione, pulsanti grandi, caratteri più grandi e contrasto elevato
  • Riepilogo giornaliero per la direzione: ordini, pagati, annullati e i tempi fino al ritiro
  • Richiede la cassa di Lumigast, che al momento è in fase di test; i dispositivi non sono compresi nel prezzo

Fascicolo personale, questionario e passaggio di consegne

Tutto ciò che riguarda una persona in un unico posto, e ciò che serve al Suo ufficio paghe, senza fogli di carta.

Scopri di più →

  • Fascicolo personale: archiviare contratti, attestati e buste paga e renderli visibili alla persona
  • Questionario del personale sullo smartphone: codice fiscale tedesco (Steuer-ID), numero di previdenza sociale e coordinate bancarie con verifica dei numeri, salvati in forma crittografata
  • Modificare i dati contrattuali a partire da una data; i mesi chiusi restano com’erano
  • Importazione dei dati esistenti: persone, contratti, ferie residue e banca ore da Excel
  • Registro delle consegne da turno a turno, con foto e segno «importante»
  • Assumere nuove persone da una candidatura con un tocco – vedi Candidature e inserimento
  • Privacy integrata: i termini di cancellazione vengono applicati ogni notte, informazioni sui dati di una singola persona e tutti i dati del locale da scaricare

Candidature e inserimento

Dall’annuncio al primo turno: le candidature arrivano dalla Sua pagina «lavora con noi», le nuove persone iniziano con una checklist e il Suo sapere è pronto sullo smartphone.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

Scopri di più: Candidature e inserimento → · Sapere e formazione →

  • Pagina «lavora con noi» propria con un modulo breve, senza cookie, da inserire anche nel Suo sito web – con i dati che Google usa per la ricerca di lavoro
  • Casella delle candidature con una luce per ogni fase, note e modelli di e-mail per colloquio, prova di lavoro, assunzione e rifiuto
  • Inserire nel team con un tocco: persona, contratto, periodo di prova e invito vengono creati insieme
  • Protezione dei dati integrata: nessuna domanda su foto, salute o stato civile, cancellazione dopo termini fissi, banca dei talenti solo con consenso separato
  • Checklist di inserimento con scadenze dal primo giorno di lavoro: condizioni di lavoro per iscritto (legge tedesca sulla prova delle condizioni contrattuali), comunicazione immediata alla previdenza sociale, istruzione secondo la legge sulla protezione dalle infezioni, formazione sulla sicurezza – rosso quando qualcosa è in ritardo
  • Pagine informative per il Suo team, con immagini e per reparto o ruolo – per esempio benvenuto, igiene, allergeni, cassa, emergenze
  • Moduli di formazione con conferma di lettura e domande di verifica; letture obbligatorie con scadenza e promemoria
  • Registrare la formazione sulla sicurezza – sicurezza sul lavoro, antincendio, igiene, protezione dalle infezioni: l’attestato nasce per ogni persona, con la scadenza della successiva
  • A colpo d’occhio: chi ha letto cosa e quale formazione è dovuta

Ruoli e permessi

Ogni persona vede solo ciò che le serve per il proprio lavoro. Così l’app è più semplice e stipendi, fascicoli e cassa sono protetti.

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  • Sette ruoli per iniziare: titolare, capoturno, team, sala, banco, cucina e ufficio paghe – se si desidera anche un responsabile del locale
  • Permessi per ruolo, ordinati in sei gruppi e modificabili in qualsiasi momento
  • Alla cassa: storni, sconti, conta di cassa e chiusura giornaliera solo con il permesso adatto – altrimenti la cassa mostra «Chiamare la direzione»
  • Altri account di direzione li crea la direzione stessa, con conferma tramite codice a due fattori o password; ogni modifica viene registrata
  • Modalità semplificata: pagina iniziale e navigazione breve per ogni ruolo – la sala parte dai tavoli, la cucina dal monitor di cucina
  • Modelli di ruolo per più locali e principio dei quattro occhi – vedi Registro delle modifiche e permessi componibili

Registro delle modifiche e permessi componibili

Ricostruire chi ha modificato cosa e quando – senza sorvegliare il Suo team. Il registro è attivo in ogni locale; le voci non si possono modificare né cancellare.

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  • Vengono registrate le modifiche a permessi, personale e contratti, al piano turni dopo la pubblicazione, le correzioni degli orari, le decisioni sulle ferie, le impostazioni di cassa, i moduli e le cancellazioni periodiche – con valore precedente e nuovo
  • Ricerca e filtri per periodo, area, persona e oggetto; export in CSV o PDF; informazioni per persona ai sensi del GDPR
  • Concatenato con codici di controllo: ogni notte Lumigast ricalcola la catena e avvisa la direzione se qualcosa non torna
  • Registro degli accessi: quando e in che modo qualcuno ha effettuato l’accesso, tentativi falliti e un blocco dopo troppe password errate, che la direzione può revocare
  • Ogni persona vede i dispositivi su cui ha effettuato l’accesso e può disconnettere gli altri
  • Non vengono registrati: letture, visualizzazioni di pagine, password e motivi di malattia – e non c’è alcuna analisi per persona nel tempo
  • Modelli di ruolo: definire i ruoli una volta e distribuirli a tutti i locali – modificabili sul posto oppure adottati e bloccati; confronto «chi può fare cosa» tra tutti i locali
  • Principio dei quattro occhi: assegnare o togliere ruoli di direzione e modificarne i permessi solo con la conferma di un secondo responsabile
  • Nel registro il consiglio aziendale vede i propri ambiti: piano turni, ferie e orari – senza stipendi

Più sedi e sede centrale

Per chi ha più di una sede: un unico account, un cruscotto su tutte le sedi, modelli gestiti centralmente – e personale che lavora in più sedi con un solo accesso.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

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  • Cruscotto con un riquadro per sede: incasso di ieri e del mese, incidenza del personale e del costo merce, turni scoperti oggi (rosso lampeggiante), richieste aperte e guasti
  • Report mensile per sede e complessivo: incasso, costo del personale, ore, costo della merce e scarti – anche come tabella
  • Gestire e distribuire centralmente articoli, gruppi merceologici, ricette, checklist, grafica e ruoli – prima in anteprima, poi con registro
  • Per ogni contenuto a scelta: bloccato centralmente o modificabile sul posto. Ogni sede può adattare i propri prezzi di vendita
  • Riscontro dalle sedi: dove un contenuto è diverso o vale un prezzo proprio
  • Inserire personale in un’altra sede: un solo accesso per tutte le sedi, cambio sede in alto nell’app, i propri turni di tutte le sedi in una settimana
  • La verifica delle regole conteggia anche i turni nelle altre sedi: sovrapposizioni, orario massimo giornaliero, riposo, domeniche e tutela dei minori
  • Il costo del personale di una sede lo vede solo chi ha il permesso in quella sede; l’export paghe resta separato per locale

Cucina centrale e produzione

Un locale prepara per gli altri – salse, fondi, dessert. Lumigast pianifica la produzione, traccia ogni lotto e consegna alle Sue sedi con documento di trasporto.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

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  • Prodotti dalle Sue ricette, con durata di conservazione, termine minimo di conservazione o data di scadenza, indicazioni di conservazione ed elenco degli ingredienti
  • Proposta di produzione dalle vendite previste delle sedi e dalle loro richieste, meno giacenze e ordini già pianificati
  • Lista di produzione per la cucina sullo smartphone: spuntare, inserire quantità, lotto e temperatura
  • «Pronto» scarica gli ingredienti e carica il prodotto – con lotto, scadenza e costo di produzione; gli ingredienti mancanti diventano una bozza d’ordine
  • Etichetta in PDF con denominazione, ingredienti, allergeni evidenziati, data di produzione e di scadenza, lotto e produttore
  • Tracciabilità per lotto: da dove provenivano gli ingredienti e a quali sedi è stato consegnato
  • Le sedi fanno richiesta dallo smartphone, la cucina centrale accetta e consegna; il ricevimento viene registrato con quantità e temperatura
  • Magazzino per sede e punto di stoccaggio, trasferimenti con documento di trasporto e un registro di magazzino con ogni movimento
  • Registrare temperatura al cuore e raffreddamento con valori limite

Franchising

Per le sedi centrali di una rete in franchising: fatturare i canoni, distribuire gli standard, vedere lo stato. Ogni affiliato ha un proprio account – la sede centrale vede solo ciò che il contratto consente.

Modulo aggiuntivo per ogni pacchetto – prezzo nella pagina Prezzi.

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  • Creare affiliati con durata, canone continuativo in percentuale del fatturato netto, canone minimo, contributo marketing e quota d’ingresso; adesione con codice d’invito
  • Prima dell’adesione l’affiliato vede cosa vedrà la sede centrale – e cosa mai: nessuno scontrino, nessun dipendente, nessun piano turni, nessuno stipendio, nessun cliente
  • Dichiarazione mensile del fatturato dall’app dell’affiliato, da lui verificata e confermata
  • Fattura dei canoni come fattura elettronica (PDF ZUGFeRD e XRechnung) con propria numerazione, non appena i dati della sede centrale sono completi – l’affiliato la scarica nella sua app; correzioni solo tramite fattura di storno, export come tabella per la contabilità
  • Quadro luminoso per affiliato: verde tutto a posto, giallo dichiarazione in sospeso, rosso canone scaduto
  • Standard in versioni: articoli con prezzo consigliato non vincolante, ricette, checklist, grafica, formazione e una fascia minima di apertura
  • L’affiliato adotta gli standard da sé e fissa liberamente i propri prezzi; una differenza la segnala con motivazione
  • La sede centrale vede per ogni standard: adottato, diverso o in sospeso

Profili di partenza: iniziare in modo semplice

Lei dice a Lumigast che tipo di locale è il Suo, e l’app si adatta. Ogni ruolo vede solo ciò che gli serve – il resto lo aggiunge quando Le serve.

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  • Cinque profili di partenza: caffetteria, fast food/tavola calda, ristorante, bar/pub e catering/eventi – compresi panetteria-caffetteria, gelateria e food truck
  • Configurazione con solo cinque dati obbligatori: nome, località e Land, modalità di lavoro, dimensione del team e primo processo; tutto il resto è facoltativo
  • Navigazione breve sullo smartphone: il Suo team vede al massimo quattro voci, sala e cucina cinque, la direzione sei – ognuno con «Altro»
  • «Oggi» mostra in alto i tre compiti più urgenti, sotto gli altri con il loro numero
  • «Scopri»: ogni funzionalità disattivata con vantaggi, prezzo, permessi e configurazione – ciò che è a pagamento solo con una spunta separata, nulla viene mai acquistato automaticamente
  • Cambiare profilo senza perdere nulla: dati, impostazioni e servizi acquistati restano

Nuova apertura e configurazione

Chi apre un locale deve tenere d’occhio molte pratiche presso gli uffici e molte scadenze. Lumigast le trasforma in un unico elenco – e configura il Suo locale in un solo percorso.

Scopri di più: Nuova apertura → · Configurazione in un giorno → · Il Suo stile →

  • Checklist di apertura in base a data di apertura, Land e poche domande sì/no – circa 50 punti in quattro fasi
  • Normativa sui pubblici esercizi di tutti i 16 Länder con le fonti (aggiornata a ottobre 2026): se serve una licenza o basta una notifica, con quale termine e se è prevista l’istruzione presso la Camera di commercio (IHK)
  • Registrazione dell’attività, comunicazione della cassa al fisco, istruzione secondo la legge sulla protezione dalle infezioni, igiene con cartella HACCP di base, GEMA, assicurazioni, fornitori, personale
  • Ogni punto in linguaggio semplice: ufficio competente, link, indicazione sui costi e spazio per i Suoi documenti; l’intero elenco in PDF
  • Una spia per ogni punto – rossa lampeggiante se una scadenza è superata – e promemoria 14 e 3 giorni prima
  • Configurazione guidata in sette passaggi: tipo di locale, logo e colori, menù come modello o importato da CSV/Excel, tavoli e postazioni, team con invito tramite codice QR o WhatsApp, collegamento dei dispositivi, fine
  • Cinque profili di partenza – caffetteria, fast food, ristorante, bar e catering – attivano le funzionalità adatte; la procedura guidata si può riaprire in qualsiasi momento
  • La checklist non sostituisce la consulenza dell’ufficio attività produttive, della Camera di commercio o del commercialista

Il mio contratto

Il Suo contratto con noi, in chiaro nell’app: cosa ha prenotato, cosa contiene la prossima fattura e come portare con sé i Suoi dati.

Scopri di più →

  • Pacchetto e moduli aggiuntivi per locale con prezzo, più durata minima e termine di disdetta
  • Persone attive oggi e il numero massimo del mese – così vede cosa viene fatturato
  • Anteprima della prossima fattura; tutte le fatture come fattura elettronica – PDF ZUGFeRD con i dati della fattura incorporati (profilo EN 16931), che il Suo programma di contabilità legge direttamente, oppure, se lo desidera, in formato XRechnung
  • Formato della fattura e, se serve, Leitweg-ID (codice di instradamento della pubblica amministrazione tedesca) li impostiamo noi per Lei; ogni fattura elettronica viene creata una sola volta e poi resta invariata
  • Dispositivi a noleggio e durata del noleggio
  • Con più sedi, la direzione di ogni sede vede solo il proprio locale, il locale titolare del contratto vede l’intero contratto
  • Desidera un altro pacchetto? Un messaggio al nostro supporto direttamente dall’app – la risposta arriva in Aiuto
  • I Suoi dati appartengono a Lei: tutti i dati del Suo locale scaricabili in qualsiasi momento
  • Visibile solo con il permesso «Il mio contratto» – all’inizio solo per il ruolo di titolare

Cosa fa Lumigast in modo diverso

Le piccole differenze.

Molti programmi sanno gestire un piano turni. La differenza la fanno i dettagli che nel lavoro quotidiano fanno risparmiare tempo.

  • Richieste mirate. Lei chiede direttamente alla Sua squadra preferita, e la risposta arriva in chat con un sì o un no.
  • Fila di luci invece del calendario. Basta uno sguardo per vedere dove manca personale nelle prossime quattro settimane.
  • Costi in anticipo. Il semaforo dei costi calcola anche per i giorni pianificati, con l’incasso che il Suo storico lascia prevedere.
  • Anteprima del guadagno. Il Suo team vede per ogni turno libero quanto rende e quanto manca ancora al limite del minijob.
  • Reperibilità e ringraziamento. Chiama una riserva con un tocco, e chi si offre come sostituto riceve un grazie invece di un posto in classifica.
  • Da chiarire oggi. La Sua giornata inizia con l’elenco dei punti aperti, e in chat l’assistente risponde a domande come «Chi può lavorare in sala sabato?» senza IA.
  • Un menù del giorno per tutto. Lo compila una sola volta, e clienti, cassa e lista di preparazione della cucina (mise en place) lo hanno subito.
  • Teorico e reale a confronto. Dopo l’inventario, il costo della merce teorico calcolato da vendite e ricette mostra cosa manca senza che nessuno l’abbia registrato.
  • Pagare per posto a sedere. Ogni voce ricorda il posto, così ogni cliente paga con pochi tocchi esattamente ciò che ha consumato (cassa in fase di test).
  • Obblighi in automatico. La pista di controllo per un controllo della dogana si crea da sola, e i termini di cancellazione vengono applicati ogni notte senza il Suo intervento.
  • Proposte motivate. La proposta di piano turni spiega il perché di ogni assegnazione – nulla viene applicato prima che Lei abbia verificato.
  • Recensioni senza filtro. Dopo il feedback ogni cliente riceve lo stesso link alla recensione su Google, indipendentemente dalle stelle date.
  • Tracciabile, non sorvegliato. Il registro delle modifiche mostra chi ha modificato cosa. Non registra letture né visualizzazioni di pagine, e non c’è alcuna analisi per persona.
  • Franchising con confini chiari. La sede centrale vede i totali del fatturato e lo stato degli standard, mai dipendenti, clienti o scontrini – e l’affiliato fissa da sé i propri prezzi.
  • Il Suo contratto nell’app. Pacchetto, prossima fattura e tutte le fatture elettroniche le trova in «Il mio contratto», e può scaricare i Suoi dati in qualsiasi momento.
  • La direzione modifica prezzi, prodotti e menù del giorno con un messaggio vocale o di testo in chat, in qualsiasi lingua, con anteprima e conferma.

Cerchiamo locali pilota

Provi Lumigast nel Suo locale.

Configuriamo Lumigast insieme a Lei, inseriamo gli orari dei Suoi turni e La accompagniamo di persona nelle prime settimane. Il Suo riscontro entra direttamente nello sviluppo.

Fissare un appuntamento
030 84523850