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Locale e cucina

Controllo di gestione

Rapporto giornaliero ogni mattina, budget con previsto e consuntivo, proiezione e punto di pareggio. Il menu engineering mostra quali piatti rendono. La cucina registra gli scarti sullo smartphone.

Perché esiste questa funzionalità?

A fine mese arriva il report economico del commercialista (BWA) – e a quel punto è troppo tardi per correggere. Eppure i numeri ci sono ogni giorno: nella cassa, nel piano turni e negli acquisti. Lumigast li mette insieme e ogni mattina Le invia un rapporto giornaliero. Il menu engineering mostra quali piatti rendono e quali danno soprattutto lavoro.

Quali vantaggi Le offre?

  • Ogni mattina sapere com’è andato il giorno prima: incasso, clienti, ore, costo della merce e confronto con gli ultimi quattro giorni uguali della settimana
  • Budget con previsto e consuntivo per mese, proiezione e punto di pareggio
  • Menu engineering: star, cavalli da battaglia, enigmi e cani – con un consiglio, per esempio «aumentare il prezzo»
  • La cucina registra gli scarti sullo smartphone, con motivo e foto – panoramica con incidenza sul costo della merce
  • Funziona con la cassa integrata o con l’export di un’altra cassa (DSFinV-K)

Come si presenta?

Schermate di Lumigast – con dati dimostrativi, sullo smartphone e al computer.

Il mese sullo smartphone: oggi, ieri, mese finora con proiezione, personale e scarti.
Il mese sullo smartphone: oggi, ieri, mese finora con proiezione, personale e scarti.
Budget con vista annuale: previsto, consuntivo e proiezione per voce.
Budget con vista annuale: previsto, consuntivo e proiezione per voce.
Menu engineering: ogni piatto come star, cavallo da battaglia, enigma o cane – con margine di contribuzione.
Menu engineering: ogni piatto come star, cavallo da battaglia, enigma o cane – con margine di contribuzione.

Come funziona

  1. Usare la cassa integrata o importare l’export della Sua cassa.

  2. Inserire il budget per l’anno – incasso, merce, personale, affitto.

  3. Ogni mattina leggere il rapporto giornaliero e ogni mese verificare i piatti.

Per chi?

Per ristoranti e caffetterie con cucina propria che non vogliono aspettare il report del commercialista per conoscere i propri numeri.

Incluso in ogni pacchetto

Questa funzionalità è inclusa in tutti i pacchetti – S, M e L – senza sovrapprezzo.

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